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Habibkhan25

食品安全要求管理的重点已转向预防措施、良好的生产和加工规范（GMP），而不仅仅是旨在减少生物、化学、物理危险和经济的过程。 例如，食品认证标准管理体系或美国强制性法规食品安全体系中已经发生的情况，该体系基于Harpc体系，其中良好的 GMP 生产实践具有基础性作用。 因此，有必要建立有效的食品安全管理体系，明确所有先决条件，包括良好的食品生产规范。 在定义良好的生产和加工实践时，还必须考虑场所设计、风险评估和基于其背景的缓解措施。 良好的食品生产实践：为什么它们很重要？ 正如我们上面所看到的，GMP 的字面意思是良好生产规范。农业食品组织必须实施和遵守的一系列良好实践法规，用于环境的设计和制造、食品和/或产品的生产，以防止可能的食品污染。 通过定义并始终遵循这些食品安全 GMP，可以减少因环境和/或工艺原因而导致食品污染或不合格的可能性。明显地。 GMP 不希望而且必须取代CCP和/或 OPRP。

但良好的生产规范必须成为那些被评估为低风险的流程的指​​南，遵守简 华裔美国人数据 单的规则可确保维持食品卫生的要求。 简而言之，一旦确定和定义了 PRP 的管理和监测行动，就必须根据以下标准制定良好生产、良好和标准化生产以及预防污染的实践： 工作环境的设计与施工； 资源行为、卫生标准、使用流程； 设备和结构的生产、储存、消毒和维护说明。 示例：肉类加工业的客户需要两种类型的肉，第一种用于熟食，第二种用于鞑靼形式的生食，屠宰场已定义了先决条件并制定了符合 CE 标志的良好生产实践。 很明显，除了发光体宇宙最复杂的理论之外，对动物的屠宰肯定不可能是一项干净的工作，交叉污染，某些囊的破裂，...... 对这些做法的一个很好的定义是为此目的选择受污染最少的肉类，生食，显然像其他肉类一样经过屠宰过程。 良好食品生产规范：食品安全 通过查看FSSC 22000 认证标准引入的新版本决策树，也可以





了解定义良好实践的重要性。各种问题往往集中于预防，作为活动的先决条件，而这些活动经常被错误地评估为关键控制点。 食品组织必须认真管理 GMP 以确保食品安全。通过确定哪种类型的流程现在得到了整合，并且不会导致可以通过良好生产规范进行管理的风险。 必须制定与操作说明、培训和良好应用实践验证相关的描述，以确保员工能够从产品的安全、质量和合法性的角度遵循维持产品符合性的基本规则。 食品生产的GMP不仅涉及食品生产操作，还包括MOCA食品接触材料的生产，以及适合食品生产的环境的建设。 GFSI 认可的食品认证是管理食品要求（包括良好生产和加工规范 GMP）的有效工具，其要求刺激公司制定管理食品行业各个安全方面、质量和合法性的程序。 我们该怎样帮助你？ 发现我们的服务。与我们的一位技术人